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Erdbeer-Salat

Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 250 gr. Erdbeeren
  • 250-300 gr. Gemischter Blattsalat
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Himbeeressig
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Rohrzucker o.alternativ z.B. Agavendicksaft
  • 1/2 TL Senf
  • Salz
  • Frischer Pfeffer

Anleitungen

  1. Salate waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern und nach Bedarf klein zupfen. Erdbeeren waschen und putzen

    Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren, abschmecken.

    Salat und den Erdbeeren mischen. Salat auf Teller verteilen, mit der Sauce beträufeln.

Rezept-Anmerkungen

Erdbeeren bestehen zu 90% aus Wasser und so haben z.B. 250gr. Erdbeeren nur 80 Kcal und 1gr. Fett. Erdbeeren enthalten sogar mehr Vitamin C als Orangen. Der hohe Kalizumgehalt schützt Knochen vor Osteoporose. Kalium und Magnesium schützen das Herz. Der hohe Gehalt an Folsäure und Eisen unterstützt bei Blutarmut. Die vielen sekundären Pflanzenstoffe schützen u.a. vor Arteriosklerose.